Algunos consejos para conservar, cortar y degustar un buen ibérico. Por Juan Ortiz, cortador de ibericosjulianortiz.com Aunque en los últimos tiempos, el formato de jamón ibérico cortado a cuchillo o…
En España cuando hablamos de recetas navideñas con jamón ibérico de bellota, nos lo imaginamos ya en un bocadillo con aceite de oliva o con tomate o incluso solo. Colocado en un plato con su aspecto rojo, brillante y su aroma a curado.
Pero hay muchas más maneras de disfrutar de esta delicia de la famosa dieta mediterránea.
Vamos a aconsejarte una cuantas ideas en la que podrás sorprender estas navidades a tus invitados.
Sin embargo, las recetas con jamón ibérico de bellota son tantas como grande la imaginación y al gusto del comensal, con guisantes, en ensaladas, con patatas bravas, en cremas de verdura. Ya sea cortado a tiras, en taquitos o virutas, el jamón de bellota remata y decora el mejor y el más sencillo de los platos.
(más…)El jamón es un producto sin igual del que se disfruta simplemente colocando, siempre que sea de calidad, una o varias lonchas de jamón ibérico en la boca pero, ¿quieres cocinarlo? ¿o hacer recetas fáciles con jamón?
No hay problema porque, además de disfrutarlo solo, también se puede utilizar en la cocina como las famosas y deliciosas croquetas de jamón fáciles de preparar y comidas por todo el mundo.
Hay que tener en cuenta que este ingrediente es básico en muchas recetas típicas de nuestra gastronomía, como por ejemplo, en las lentejas o en la fabada.
Sin embargo, estos platos están preparados normalmente con el tocino y, en lo que respecta a las croquetas de jamón ibérico, es mejor utilizar virutas.
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